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韩国泡菜的做法_1

2018-11-08 09:29:17
韩国泡菜的做法 “早就计划要做的韩国泡菜的这个愿望,终于在我得到鱼露的这个周末得以实现了,
我呆的这个诺大的县城,买瓶鱼露竟然是这样的困难,而鱼露又是做泡菜必不可少的一个调料。

星期六的早晨,这可是我有史以来早一次去菜市场,应该可以买到鲜的菜吧。” 食材明细 主料 大白菜 适量 辅料 苹果 一个 梨 一个 姜 一个 蒜 一个 韭菜 少许 辣椒壳 少许 洋葱 一个 配料 鱼露 适量 虾酱 适量 辣椒粉 适量 糖 适量 盐 160克 酸辣 口味 拌 工艺 一天 耗时 未知 难度 韩国泡菜的做法步骤 1葱、洋葱、韭菜。 2切好后的样子,洋葱弄成泥,但是我实在受不了了,切成了小丁。 3生姜和大蒜。 4这就是洋葱丁,姜丁,蒜丁。 5得来不易的鱼露,和贵的很的海鲜酱。 6梨和苹果,弄成泥(记得削皮喔)。 7大白菜一切为四,用八十克盐放到冷开水里化开,再用七十克抹在大白菜的根部,盖好盖子,放十个小时(我没忍住,七个小时就拿出来了),这个盒子也是早上去买的花了六块钱,还挺合适的,这个图已经开始有变化了 8开始调料了,辣椒壳和辣椒粉的比例是二比一,我放了八勺(那个铁匙)辣椒壳,四勺辣椒粉,二勺糖(但我觉得我放少了),鱼露放了那种小饭碗的一碗,二勺海鲜酱,少许加了些盐,然后就拿一次性手套抓呀抓,这时候已经闻到泡菜的味道了喔。 9成品调料了。 10接下来就是把调好的酱料均匀的抹在腌好的泡菜上啦,泡菜从盐水里拿出来要快速的淋一下,控干水,再一片一片的抹。 11找一个大碗,把塑料袋套在上面,将腌好的泡菜用力的卷成一砣,看上去还挺有食欲的吧。 12四颗都弄好后,把空气都挤出来,打个结,放回那个盒子里就好啦,记得盒子要擦干喔!不过用袋子可能不太好,以后我就不用了。
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